Op zeventien februari opende Buurtbuik in buurthuis de Boog voor het eerst haar deuren, om gratis maaltijden te serveren aan buurtbewoners. Vrijwilligers van BuurtBuik koken deze maaltijden met overgebleven voedsel uit de buurt. ‘Sommige groenten zien er iets minder mooi uit, maar kunnen nog prima in gerechten verwerkt worden’, vertelt Lisa van den Elzen, een van de bestuursleden van BuurtBuik Utrecht.
Manel van Nieuwland 